La critica gastronomica non si ferma: nasce il corso con Valerio Massimo Visintin

"I ristoranti potranno cambiare forma, ma non si estingueranno mai. E, contestualmente, anche chi dovrà giudicarli, si dovrebbe adeguare a questi cambiamenti. Insomma, le regole del gioco sicuramente subiranno qualche modifica. E, in questo periodo di stallo è un buon momento per i media del settore per migliorarle o, magari, per impararle."

Si parla del corso "Scrivere food" con il critico Valerio Massimo Visintin su "Cronache di gusto": clicca qui per leggere l'articolo completo.